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吃海鲜的禁忌是什么360常识网-【新闻】

发布时间:2021-04-29 18:03:24 阅读: 来源:污水泵厂家

海鲜是我们广大群众比较喜欢的一类食物,因为它具有较高的优质蛋白所以在养生领悟当中,也比较受到大家的青睐,但是并不是任何人任何情况下都可以吃海鲜,吃海鲜需要注意的细节问题有很多,有很多食物是不能与海鲜一起食用的。下面我们就来为大家详细的介绍一下吃海鲜需要关注的问题。

首先吃海鲜一定要煮熟,海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌。海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。

死贝类病菌毒素多,不能食用,贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意,因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身,而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。

另外还有一点需要大家注意的就是吃完海鲜之后,不宜立即喝茶,因为茶叶当中含有的鞣酸,茶多酚等物质容易与海鲜当中的钙质产生化学反应,不仅容易造成胃肠道消化吸收障碍,而且还有可能引发结石等情况的出现。还有就是海鲜一定要鲜着吃,这样不仅原汁原味,而且营养也是最丰富的。

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