意大利番茄肉酱面做法

意大利番茄肉酱面（Spaghetti Bolognese）是一道经典的意式料理，它由香浓的番茄肉酱和咬劲十足的意大利面组成，口感丰富，美味可口。下面就为大家详细介绍一下意大利番茄肉酱面的制作方法。

材料：

- 400克意大利面

- 300克绞肉（牛肉、猪肉或混合都可以）

- 1个洋葱，切碎

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2个胡萝卜，切碎

- 2个西红柿，切碎

- 2勺番茄酱

- 250毫升肉汤或高汤

- 1/2茶匙干牛至

- 1/2茶匙干百里香

- 1/2茶匙干迷迭香

- 盐和胡椒适量

- 橄榄油适量

- 意大利香芹碎作为装饰

步骤：

1. 将橄榄油倒入锅中，热锅后加入洋葱和蒜碎炒香。

2. 加入切碎的胡萝卜，炒约3-4分钟，直到变软。

3. 加入绞肉，用铲子将肉炒散，炒至变色。

4. 加入切碎的西红柿、番茄酱和肉汤，翻炒均匀。加入牛至、百里香和迷迭香，搅拌均匀。

5. 调低火力，盖上锅盖焖煮30分钟至1小时，期间可适量加入水分。

6. 在锅中煮水，加盐，煮沸后加入意大利面，按照包装说明煮熟。

7. 将煮熟的意大利面切碎，装盘后浇上番茄肉酱，撒上意大利香芹碎即可享用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入其他蔬菜，如红椒、菇类等。

2. 番茄肉酱的口感更好，可以提前做好，在冰箱中冷藏一夜，这样可以更好地混合和融合。

3. 可以用新鲜香草代替干香草，味道会更加浓郁。

意大利番茄肉酱面是一道相对简单易做的美食，它不仅营养丰富，而且口味鲜美，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的理想选择。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入自己喜欢的配料，使番茄肉酱面更加丰富多样。不妨在休息日试试这道美味佳肴，与家人和朋友一同品尝。