大葱炒鸡肉的做法

大葱炒鸡肉是一道美味可口的家常菜，它的做法简单、口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面我来为大家介绍一下它的制作方法。

所需材料：

1. 鸡肉：500克（最好选用鸡胸肉，它质地较嫩，口感更好）；

2. 大葱：2根；

3. 姜蒜：适量；

4. 料酒：适量；

5. 生抽：适量；

6. 盐：适量；

7. 糖：适量；

8. 胡椒粉：适量；

9. 生粉：适量；

10. 食用油：适量。

步骤：

1. 选购好鸡胸肉后，先用清水冲洗干净，控水待用。然后把鸡胸肉切成小块，用刀背拍成肉末备用。

2. 大葱洗净切段，姜蒜去皮切末备用。

3. 将鸡肉放入一个容器中，加入少量料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟，使其入味。

4. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香，随即加入鸡肉炒至变色。

5. 加入大葱段，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的盐和糖，调味品、胡椒粉翻炒均匀，这样能使鸡肉更加入味。

7. 炒至鸡肉熟透、色泽金黄时，即可出锅。

美味可口的大葱炒鸡肉就做好了！它的特点是色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，搭配大葱的清香味道更增添了食欲，简单易操作，非常适合家庭日常餐桌。此外，大葱富含维生素C和纤维素，具有增强抵抗力、促进消化的功效，对于身体健康有很好的作用。

希望以上内容对您有所帮助，祝您烹饪愉快，享受美食！