肉丝炒木耳的做法

肉丝炒木耳是一道在中国非常受欢迎的菜品，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍一种简单易学的肉丝炒木耳做法。

材料：

1. 木耳：适量

2. 猪肉：适量

3. 小葱：适量

4. 小红椒：适量

5. 姜蒜：适量

6. 盐：适量

7. 酱油：适量

8. 料酒：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 猪肉切成细丝，用盐、酱油、料酒腌制片刻。

- 木耳用温水泡发，洗净后切成丝。

- 小葱切成小段，姜和蒜剁碎备用。

- 小红椒去椒蒂、籽，切成细末备用。

2. 炒制：

- 将炒锅加热，倒入适量的植物油，待油热后放入葱姜蒜末炒香。

- 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

- 加入泡发好的木耳丝，翻炒均匀。

- 加入适量的盐、鸡精，再加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

- 最后加入小红椒末，炒匀即可。

Tips：

- 木耳选用质地脆嫩的***，质量较好且口感更好。

- 猪肉丝选用嫩肉为佳，炒制过程中可以加入一小勺淀粉，能够使猪肉更加嫩滑。

- 炒制过程中，火候要掌握得当，以免食材炒老。木耳应该保持一定的咬劲，而猪肉要煮熟、嫩滑。

肉丝炒木耳是一道简单易学的菜品，不仅营养丰富，而且口感鲜美。在家庭生活中，您可以根据自己的口味喜好适当调整材料的用量，增加或减少调味料的数量，制作出属于自己口味的肉丝炒木耳。此外，如果您喜欢，还可以根据个人口味添加一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，营养更加丰富。希望您尽情享受这道美味佳肴！