芹菜猪腰的做法

芹菜猪腰是一道营养丰富、美味可口的菜品，它不仅融合了芹菜的清香和猪腰的鲜嫩，还富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素。下面是芹菜猪腰的制作方法：

材料：

1. 猪腰：500克

2. 芹菜：适量

3. 大葱：适量

4. 姜：适量

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 黄酒：适量

9. 盐：适量

步骤：

1. 首先，将猪腰处理干净。将猪腰洗净，然后用刀切开，去除内脏和脂肪。再将猪腰切成薄片，用水泡30分钟，去除腥味和残留的血液。

2. 接下来，处理芹菜。将芹菜洗净，切成段备用。大葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。

3. 炒锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入猪腰片，用中小火炒至变色。

5. 加入料酒，快速翻炒均匀，去腥。

6. 加入芹菜，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，黄酒和生抽，继续翻炒均匀。

8. 继续用中小火炒熟，使芹菜和猪腰的味道充分融合。

9. 最后，撒上葱花，翻炒均匀即可。

芹菜猪腰的制作完成后，猪腰的口感鲜嫩，芹菜的清香与猪腰的鲜味相互融合，十分美味可口。在烹饪过程中，注意火候掌握，不要炒过火，以免影响猪腰的口感和芹菜的颜色。此外，猪腰是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪和多种维生素，对身体健康有益。芹菜则含有丰富的纤维素和矿物质，有助于促进消化和排毒。综上所述，芹菜猪腰是一道营养均衡、美味可口的家常菜品，值得一试。