洋葱素包子的做法

洋葱素包子是一道美味健康的素食菜品，主要以洋葱为主料，并搭配其他适量的蔬菜和调料制作而成。下面是具体的制作步骤：

所需材料：

- 冷水发酵粉 250g

- 干酵母 5g

- 中筋面粉 500g

- 白糖 20g

- 温水 250ml

- 洋葱 2个

- 大葱 1根

- 豆芽 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 香菜 适量

步骤1：准备工作

将洋葱、大葱和香菜洗净切碎备用。将发酵粉、干酵母、中筋面粉和白糖混合在一起备用。

步骤2：和面

将温水倒入面粉混合物中，用筷子搅拌至面团开始形成。然后将面团取出放在台面上，用手**至面团光滑柔软，表面不粘手。

步骤3：发酵

将和好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵约1小时，待面团体积变大约1.5倍。

步骤4：准备馅料

将洋葱、大葱、豆芽和香菜放入切碎机中，搅拌成细碎状。然后将馅料放入锅中，加入适量食用油、酱油和盐，翻炒至熟烂并出香味。

步骤5：包馅

将发酵好的面团取出，分割成适当大小的面团小块，擀平成圆形饼皮。将适量的馅料包入饼皮中心，然后捏合口边，包成包子的形状。

步骤6：蒸制

将包子放在蒸锅中，加入足够的水，盖上锅盖，用中火蒸制约15-20分钟，直至包子发酵变大、变软熟透。

步骤7：享用

将蒸熟的洋葱素包子取出，撒上香菜末作为装饰，即可享用。

洋葱素包子是一道美味营养的素食菜品，富含膳食纤维、维生素和矿物质，不仅适合素食者，也是一道健康的家常小吃。制作时可以根据个人口味调整馅料的配料和调料用量，创造出更多口味多样的素包子。