螺丝通心粉的做法

螺丝通心粉是一道非常受欢迎的意大利面食品。它的制作相对简单，下面是一种常见的螺丝通心粉的做法。

食材：

- 螺丝通心粉：500克

- 橄榄油：适量

- 大蒜：2瓣

- 洋葱：1个

- 意大利香料：适量

- 番茄酱：2杯

- 番茄酱膏：1汤匙

- 红酒：1/2杯

- 盐和胡椒：适量

- 干酪：适量

步骤：

1. 将螺丝通心粉放入沸水中，煮至“al dente”（有嚼劲但不过硬）。根据包装上的指示时间来煮。

2. 在煮螺丝通心粉的同时，将橄榄油加热至中火，加入切碎的大蒜和洋葱，炒至洋葱变软和金**。

3. 加入意大利香料，炒1分钟。

4. 加入番茄酱和番茄酱膏，搅拌均匀。

5. 倒入红酒，煮沸1-2分钟，让酒精挥发。

6. 减小火力，移去大蒜，然后继续煨煮5-10分钟，让调味料的味道充分融合。

7. 把螺丝通心粉沥干，然后加入到番茄酱中，搅拌均匀，使通心粉完全覆盖。

8. 在低火上继续煮约5分钟，让通心粉吸收番茄酱的味道。

9. 如果觉得太干，可以适量加入一些煮面时留出的面汤。

10. 加入盐和胡椒，根据个人口味调节。

11. 煮熟的螺丝通心粉放入盘中，撒上适量的干酪。

12. 可以加入一些新鲜的巴西利叶作为装饰。

现在，一道美味的螺丝通心粉就做好了！这道意大利面食品简单又美味，适合作为主菜或配菜。大量的番茄酱和调味料使它具有浓郁的口味，而酒精的加入可以增加一些层次感。你可以根据自己的口味添加其他调料，例如辣椒粉、罗勒等。享用吧！