千层椰汁马蹄糕的做法

千层椰汁马蹄糕是一道非常美味的传统中式点心，它的制作过程可能有些繁琐，但是每一层糕粉都能让人回味无穷。以下是千层椰汁马蹄糕的制作步骤：

材料：

- 马蹄糕粉 200克

- 椰浆 400毫升

- 细砂糖 60克

- 沙糖 100克

- 白砂糖 50克

- 清水 700毫升

步骤：

1. 将马蹄糕粉和200毫升椰浆放入一个容器中搅拌均匀，然后加入300毫升清水再继续搅拌，直到没有颗粒状物体出现。

2. 将剩余的200毫升椰浆、60克细砂糖和200毫升清水放入另一个容器中搅拌均匀，然后过滤掉椰浆中的残渣。

3. 在一个蒸锅中加入100克沙糖和500毫升清水，用中火煮沸搅拌，直到糖完全融化。

4. 将步骤3中的糖水倒入步骤2的椰浆中，搅拌均匀。这个混合液就是我们用来制作千层的液体。

5. 在蒸锅中倒入椰浆液，用小火加热，同时不断搅拌。当液体开始结块时，要继续用筷子搅拌，以免糕粉过早凝结。

6. 当糕粉开始变得黏稠时，用锅铲从中间向四周晃动糕粉，使其均匀凝固。然后继续加热，再次晃动锅铲，直到糕粉凝固成一块。

7. 将糕粉倒入模具中，用刮刀抹平表面，并轻轻震动模具以去除气泡。将模具放入蒸锅中，用大火蒸20-30分钟。

8. 取出蒸好的马蹄糕，放凉后切成块状即可食用。

千层椰汁马蹄糕制作过程可能有些复杂，但味道绝对值得一试。这道点心的甜度适中，搭配椰香，细腻的口感与独特的花纹，充满了诱人的风味，是宴客或备餐的一道不错选择。您可以在家中尝试制作这道美味的千层椰汁马蹄糕，与家人朋友分享。