黄瓜虾仁馅饺子的做法

黄瓜虾仁馅饺子是一道美味又健康的中国传统小吃，通过将新鲜的虾仁和黄瓜剁碎并混合在一起，制作成馅料，再包入饺子皮中煮熟。下面是制作黄瓜虾仁馅饺子的详细步骤：

材料：

- 新鲜虾仁200克

- 大黄瓜半根

- 饺子皮适量

- 姜蒜适量

- 蚝油1勺

- 酱油1勺

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 香油适量

步骤：

1. 准备材料：虾仁剥皮去背线，然后剁碎成细蓉；黄瓜去皮切成细丝；姜蒜切末备用。

2. 将剁碎的虾仁放入碗中，加入姜蒜末、蚝油、酱油、盐、适量胡椒粉和香油，搅拌均匀。然后加入切好的黄瓜丝，继续搅拌均匀。

3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。注意不要放太多馅料，以免包不紧实。然后将饺子皮对折，捏住饺子皮的两端，从中间开始逐渐往两侧捏合，形成一个半圆形的饺子。最后把两端捏紧，确保饺子不会漏馅。

4. 将包好的饺子放入沸水中，煮熟至饺子浮起并变成透明色。取出饺子，沥干水分，装盘备用。

5. 炒锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜蒜末，翻炒至有香味后加入蚝油和适量的水，搅拌均匀。

6. 将煮熟的饺子放入炒锅中，翻炒均匀，使饺子和酱汁充分混合。

7. 最后，将炒好的饺子盛入盘中，撒上适量的胡椒粉和香油，即可食用。

黄瓜虾仁馅饺子具有虾香味和黄瓜清脆口感的特点，是一道美味可口的小吃。通过按照以上步骤制作，你也可以在家里享受到这道美食。祝你成功！